Lactofermentation des fruits, légumes et racines

Objectif :
Maîtriser les techniques de base de la lacto-fermentation des végétaux dans le respect de la réglementation sanitaire et commerciale.
Savoir mettre en avant les arguments santé pour réussir à vendre ses produits.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Le contenu détaillé de la formation est dans le PDF en pièce ci-jointe.

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.